Концентрат сывороточного белка
Концентрат молочного белка получают методом передовой мембранной фильтрации с последующим бережным тепловым воздействием, что позволяет сохранить качество белка, его питательную ценность и функциональную активность.
Технология производства
Процесс начинается с высококачественной жидкой сыворотки, которая предварительно осветляется и пастеризуется перед ультрафильтрацией. На стадии диафильтрации происходит концентрирование ценных белков молочной сыворотки с одновременным удалением лактозы и минеральных солей.
Полученный обогащенный белками концентрат затем дополнительно концентрируют и превращают в свободно текучий порошок посредством контролируемого испарения и высокоэффективной распылительной сушки. Этот процесс обеспечивает:
- Отличную растворимость готового продукта
- Длительный срок хранения
- Стабильное и предсказуемое качество продукции
Решение SCHNEL Engineering
Компания SCHNEL Engineering разработала завод по производству концентрата сывороточного белка (WPC), ориентированный на максимальную производительность и эффективность.
Ключевые преимущества нашей установки
- Максимальное извлечение белка — применение низкотемпературных мембранных систем снижает тепловую нагрузку и сохраняет нативные структуры белков.
- Энергоэффективность — оптимизированная тепловая интеграция и многоступенчатая испарительная установка существенно снижают энергопотребление.
- Гигиеничность и герметичность — полностью закрытая конструкция исключает риск загрязнения продукта.
- Прецизионный контроль — передовая автоматизация и точное измерение параметров потока, температуры и давления обеспечивают стабильную работу с минимальными потерями продукта.
- Масштабируемость — установка спроектирована с возможностью расширения под растущие потребности производства.
Результат
Мы создаем устойчивую и масштабируемую систему, которая гарантирует стабильно высокое качество готового продукта, соответствующее мировым стандартам, при исключительной эксплуатационной надежности и экономической эффективности.
