Сухое молоко: обезжиренное и цельное
Мы предлагаем комплексные технологические решения для производства высококачественного сухого обезжиренного молока (СОМ) и цельного сухого молока (ЦСМ). Наши линии обеспечивают сохранение питательной ценности, отличную растворимость и длительный срок хранения готовой продукции, соответствующей международным стандартам.
Технология производства
Процесс получения сухого молока включает несколько последовательных этапов, каждый из которых критически важен для конечного качества продукта:
- Приемка и очистка — входной контроль сырья, удаление механических примесей и охлаждение.
- Стандартизация и нормализация — приведение молока к заданным показателям по содержанию жира и сухих веществ (для обезжиренного молока — сепарирование).
- Термизация и пастеризация — обеспечение микробиологической чистоты перед дальнейшей переработкой.
- Сгущение (выпаривание) — удаление значительной части влаги в многокорпусных вакуум-выпарных установках для снижения энергозатрат на сушку.
- Гомогенизация — для цельного молока обязательна стабилизация жировой эмульсии.
- Распылительная сушка — превращение концентрата в мелкодисперсный порошок с контролируемыми параметрами температуры и влажности.
- Охлаждение, просеивание и упаковка — финальные стадии, обеспечивающие сохранность продукта при транспортировке и хранении.
Решение SCHNEL Engineering
Компания SCHNEL Engineering разрабатывает и внедряет линии для производства сухого молока «под ключ», ориентированные на высокую эффективность и стабильное качество.
Ключевые преимущества наших установок
- Прецизионное дозирование и смешивание — автоматические системы обеспечивают точное соблюдение рецептуры и однородность продукта.
- Энергоэффективное выпаривание — многокорпусные вакуум-испарители с термокомпрессией или MVR (механической рекомпрессией пара) позволяют сократить потребление энергии до 50 % по сравнению с традиционными решениями.
- Высокоэффективная распылительная сушка — современные сушильные башни с оптимизированной аэродинамикой и системой тонкого распыла гарантируют получение порошка с заданными размерами частиц, высокой насыпной плотностью и отличной растворимостью.
- Полная автоматизация процесса — SCADA-системы контролируют все параметры (температуру, давление, влажность, расход) в реальном времени, обеспечивая повторяемость качества от партии к партии.
- Гигиеническое исполнение — оборудование из нержавеющей стали с санитарной обработкой, закрытые контуры и автоматизированная CIP-мойка исключают риск загрязнения.
- Гибкость и масштабируемость — линии адаптируются под любой объем производства: от небольших фермерских комплексов до крупных молочных комбинатов.
Результат
Мы создаем надежные производственные комплексы, которые позволяют получать сухое молоко стабильно высокого качества, готовое к экспорту на мировой рынок. Наши решения обеспечивают:
- Сохранение нативных свойств белка и витаминного состава
- Длительный срок хранения без потери растворимости
- Соответствие международным стандартам
- Экономическую эффективность и быструю окупаемость инвестиций
